©cuisine.notrefamille.com
Ingrédients
Pour 15 personnes:
- 15cl de lait
- 2 oeufs battus
- 130 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère de levure sèche
- confiture de Pêche & Nectarine Comtes de Provence
Pour la dorure:
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- perles de sucre
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la MAP et lancer le programme « pâte levée ».
- A la fin du programme, fariner un plan de travail et sorter la pâte de la cuve.
- Diviser la pâte en 2 parts égales puis faire une boule avec chaque morceau. Abaisser chaque pâton à l’aide d’un rouleau pour faire une forme rectangulaire allongée et couper de chaque coté du rectangle des bandes de 3 cm de largeur.
- Étaler la confiture de Pêche & Nectarine des « Comtes de Provence » sur tout le milieu de la pâte. Replier les bandes de pâte sur la confiture en alternant chaque coté et replier les extrémités sur le dessus.
- Laisser lever pour au moins 1h sous un linge propre.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Badigeonner la brioche avec le mélange d’un jaune d’oeuf et d’une cuillère de lait et saupoudrer toute la brioche de perles de sucre.
- Enfourner pour 20 minutes.
Adaptée de : cuisine.notrefamille.com
