Recettes de confitures, de compotes et desserts de fruits

Dimanche c’est la galette des rois !
Voici une idée de recette avec notre délicieuse Crème de Marrons, médaillée d’ARGENT en 2018 !

Yves Faure et son équipe d’AGRO’NOVAE ont le plaisir de vous souhaiter leurs meilleurs vœux pour 2019. Santé, Bonheur et Prospérité !

Yves FAURE et son équipe d’AGRO’NOVAE ont le plaisir de vous souhaiter de joyeuses fêtes de fin d’année ! Yves FAURE and his whole team have the pleasure to warmly wish you the season’s greetings !

Bon cru pour le SIAL Paris 2018 : la 11ème édition du Salon International de l’Agroalimentaire pour l’entreprise. + d’une centaine de contacts majoritairement à l’export qui vont développer l’activité 2019. Merci à tous nos visiteurs et fidèles clients qui sont passés nous voir et prendre un café ou une coupe de champagne…..et à toute notre équipe qui a très bien préparé et géré ce salon.

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Notre confiture  de Framboises BIO en route pour les USA Côte Ouest en containers complets ! Un beau partenariat de distribution avec COSTCO sur un conditionnement XL très spécifique  #confiturescomtesdeprovence #comtesdeprovence #USA #costco

Depuis le mois de Juillet, de nouvelles habitantes ont fait leur entrée dans notre Manufacture ….

A la découverte du miel

Le miel est un aliment totalement naturel, fabriqué par les abeilles et récolté par l’apiculteur.

Les abeilles butinent plantes et fleurs, pour en récupérer le sucre, qu’elles transportent jusqu’à la ruche. Une fois le miel créé puis séché par les abeilles, le rôle de l’apiculteur sera de se rendre de ruches en ruches pour récupérer le miel au sein des alvéoles. Pour mener sa tâche à bien, l’apiculteur s’équipe d’un matériel de protection (combinaison, gants, chapeau avec voile protecteur) et d’un enfumoir pour éloigner les abeilles et lui permettre de récolter en toute sécurité sans risque de piqûre.

Selon la zone où est placée la ruche, les abeilles vont butiner un certain type de végétation, ce qui va donner des caractéristiques au miel. La couleur, la teinte, la conservation, le parfum, et la texture dépendent donc du lieu de récolte et des plantes qui sont butinées par les abeilles.

Les Comtes de Provence ont une spécialité : le miel provençal, issu de la végétation spécifique des Alpes de Haute-Provence.

Le miel de Provence

Les ruches de Provence sont implantées au sein d’une flore spécifique : la garrigue. La garrigue est une végétation spécifiquement méditerranéenne, qui prend racine sur les sols calcaires.

La garrigue est composée d’arbres, buissons, plantes et fleurs qui créent une identité aromatique locale très forte.

De nombreuses plantes aromatiques comme et le thym et le romarin sont butinées par les abeilles. Cela créer une personnalité et un caractère unique au miel de Provence.

Le miel de lavande est également une spécialité provençale. La lavande est la fleur emblématique du Sud-Est de la France, présente abondamment dans la région d’implantation de la manufacture des Comtes de Provence. Quoi de plus naturel que d’utiliser les matières premières présentent localement pour créer des produits locaux de qualité, avec un cachet tradition.

Les fantastiques vertus du miel

La consommation quotidienne de miel améliore la flore intestinale. C’est un antioxydant qui neutralise les radicaux libres, responsables du vieillissement et de maladies comme les cancers et les problèmes cardio-vasculaires.

Le miel a un pouvoir antibactérien, c’est pourquoi lors d’une petite inflammation notamment des voies respiratoires, sa consommation est bénéfique.

Il a un indice glycémique faible, ce qui en fait un aliment de choix pour les personnes atteintes de diabète et qui doivent suivre un régime spécifique, il se substituera au sucre.

Comment consommer le miel ?

Le miel se consomme froid, il peut être étalé sur une simple tartine de pain ou versé sur un pancake comme au Québec. Le miel a un fort pouvoir sucrant, on peut donc l’utiliser à la place du sucre, pour plus de saveur, dans ses yaourt, boissons (tisanes, thés…), pâtisseries.

Il se marie également à merveille avec certaines viandes, comme le magret de canard et peut entrer dans la composition de sauces et de jus pour accompagner des plats salés ou sucrés.

Avec la fleur d’oranger, le miel est l’ingrédient essentiel des pâtisseries orientales comme les ktayefs ou les baklawas.

Les autres utilisations étonnantes du miel

Le miel un ingrédient utilisé dans bon nombre de recettes de cosmétiques naturels : masque cheveux, crème visage, soin nourrissant etc. Le miel est en effet un excellent hydratant qui booste l’éclat de la peau, c’est pourquoi il est fréquemment intégré aux recettes de cosmétique maison. Si vous fabriquez vos produits de beauté vous-même afin d’en maîtriser parfaitement la composition, vous pouvez utiliser un miel Comtes de Provence dans vos préparations, pour des moments luxueux de détente.

Le miel a un fort pouvoir adoucissant, pour les maux de gorge légers, il adoucit la gorge et est bien plus agréable et naturel qu’un médicament ! En début de rhume, avaler une ou deux cuillères de miel pur ou mélangé à une tisane bien chaude soulage immédiatement les irritations.

N’hésitez pas à faire un tour sur notre boutique, pour découvrir toute notre gamme de Miels !!!

Summer Fancy Food Show fin juin 2018 New York. Donatien notre responsable Export avec nos produits sur le stand de notre importateur principal aux USA. Hall « metallic » du Javits center en plein cœur de Manhattan. Un peu de fraicheur et beaucoup de contacts. Des ventes qui se développent très bien.   #NYC #USA  confitures #comtesdeprovence