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Recettes de confitures, de compotes et desserts de fruits
Le blog des confitures, compotes
aides culinaires et desserts de fruits !
La bûche roulée à la confiture, un classique adoré des enfants
Prolongeons la magie de Noël avec cette bûche roulée, à la confiture favorite de vos bambins, pour le goûter des vacances !
Vue sur le blog « Dis maman, ou mange quoi ? »
©dismamanonmangequoi
Ingrédients
- 4 œufs (blancs + jaunes séparés)
- 110g de sucre
- 100g de farine
- Confiture de Noël aux fruits rouges et fruits secs Comtes de Provence
- sucre glace
Préparation
- Préchauffer votre four à 210°C.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer très délicatement à la préparation.
- Étaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four. Répartir la pâte avec une spatule en un grand rectangle et enfourner 8 minutes.
- Dés la sortie du four, poser une seconde feuille de papier sulfurisé sur le biscuit et un torchon propre et humide.
- Retourner le biscuit doucement et roulez-le dans le torchon et les 2 papiers. Réserver ainsi roulé au réfrigérateur au moins une heure.
- Dérouler doucement le biscuit, enlever le papier et le torchon qui recouvrent le gâteau et étaler de la confiture sur tout le biscuit.
- Le rouler à nouveau bien serré, en enlevant la dernière couche de papier au fur et à mesure, délicatement. Conserver au frais plusieurs heures.
Bouchées d’Halloween chocolat & orange sanguine…
Vous n’êtes pas fans des gâteaux extravagants et sanguinolants de colorants ? Nous non plus !
Voici notre recette inratable de petits gâteaux au chocolat subtilement customisé pour Halloween, avec un coeur de confiture à l’orange sanguine 😉 et une déco maison sympas !
RECETTE : Sablé aux figues
Des petits sablés fourrés, ça vous tente ? Voici une idée facile et rapide à réaliser !
Ouvrez votre placard et votre frigo, je suis sûre que vous avez tout ce qu’il faut. J’ai choisi de les garnir à la confiture de figues bio… histoire d’avoir un petit goût authentique de Provence !
Ingrédients
- 125 g de farine
- 90 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre
- Confiture de figues Bio Comtes de Provence
- 2 jaunes d’œuf
- sel
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Creuser une fontaine au milieu de la farine. Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux, puis les autres ingrédients.
- Pétrir rapidement la pâte et la rouler en boule. Laisser reposer 2 h au réfrigérateur.
- Ensuite, étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné (env. 3 mm d’épaisseur).
- Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Garnir la moitié des cercles de pâte d’une petite cuillerée de confiture de figue. Recouvrir d’un cercle et sceller les cercles.
- Enduire de jaunes d’œuf pour avoir des sablés dorés.
- Cuire au four à 200°C pendant 10 minutes.
- Décorer vos sablés de glaçage et paillettes pour leur donner une touche festive !
Les pancakes de Rebecca
Aujourd’hui, j’ai testé les pancakes de Rebecca, l’une de nos fidèles bloggeuses partenaires, avec notre nouvelle Confiture de Noël !
Simplement bons au petit déj’ !
Mon astuce : Comme je n’ai pas toujours le temps de la faire le matin même, j’en fais une grande quantité que je conserve sous film au réfrigérateur. Ensuite, il suffit de les réchauffer 1 minute au toaster !
Ingrédients
- 450 g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 75 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 525 ml de lait
- 75 g de beurre fondu
- 1 càs de canelle
- 1 càc de mélange quatre épices
- le zeste d’une orange et d’un citron vert
- Confiture Douceur de Noël agrumes, miel, canelle Comtes de Provence
Préparation
- Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les épices et le sucre.
- Faire fondre le beurre, le mélanger avec les oeufs, le lait et les zestes.
- Ajouter progressivement ce mélange au premier en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.
- Faire cuire à la poêle en déposant des petites louches de pâte.
- Accompagner les pancakes d’une cuillerée de Confiture Douceur de Noël.
Auteur : cenerentola.over-blog.com
La recette de Maelys, 8 ans : Verrine chocolat blanc, petit beurre et confiture de framboise
Vendredi, Maelys m’a envoyé cette recette. Du haut de ses 8 ans, et avec l’aide sa maman, elle a concocté une recette gourmande rien que pour Comtes de Provence ! Bravo à elle et bon appétit !
Petits suisses glacés
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Gâteau au yaourt et confiture de cassis
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Verrines à la compote de Mirabelle, mascarpone et fraise tagada
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- Compote de mirabelle Comte de Provence
- 250 g de mascarpone
- 2 blancs d’oeufs
- 16 fraises « tagada »
- 50 g de sucre en poudre
- 1 jus de citron
- sel fin
Préparation
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Mélanger vigoureusement le mascarpone avec le sucre, puis incorporer délicatement les blancs en neige. Laisser refroidir 30 min au réfrigérateur.
- Presser le citron et verser le jus dans une petite casserole. Ajouter 12 fraises Tagada et laisser fondre à feu doux 10 min pour obtenir un sirop épais. Laisser refroidir 10 min hors du feu.
- Verser la Compote de Mirabelle dans 4 grands verres, ajouter un peu de sirop puis la mousse de mascarpone.
Astuce : la compote de mirabelle peut être remplacée par la compote d’abricot BIO Comtes de Provence.
Adaptée de recettespourtous.com
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