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Recettes de confitures, de compotes et desserts de fruits

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Le blog des confitures, compotes
aides culinaires et desserts de fruits !

Pâques : découverte d’une chocolaterie de Haute-Provence…

J-3 avant Pâques… l’occasion de vous faire découvrir une chocolaterie confiserie en Haute-Provence : Manon Chocolatier Confiseur.
Située à Peyruis, à deux pas des Comtes de Provence, l’entreprise familiale Manon est la plus ancienne confiserie des Basses-Alpes, spécialisée dans le mariage des amandes et du miel.

chocolat_manonLa maison Manon est née d’une rencontre entre Louis Bellon, pâtissier à Peyruis, et René Manon, apiculteur.
Pendant que l’un travaille son nougat, le second transhume ses ruches entre Dauphiné et plateau de Valensole. Peu à peu la gamme s’étoffe : Pastilles au miel de lavande « Perles de Provence », Calissons découpés à l’emporte-pièce, Pralines au miel et à la réglisse.

Leur fils ainé, Jean-Paul, part faire son apprentissage de pâtissier-chocolatier chez Lenôtre à Paris et rejoint l’entreprise familiale mettant ainsi son expérience au service d’une nouvelle gamme « Chocolats ».
En 1971, l’entreprise devient une SARL, que rejoint Pierre, le fils cadet en 1976. Par deux fois, l’entreprise s’agrandira, pour finalement quitter le cœur du village et s’installer en 1994, à l’espace St Pierre.

Leurs spécialités de Pâques cette année : les Smileys

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Boutique et site web : http://www.manon-confiseur-chocolatier.com

C’est de saison : l’agneau de Sisteron

Imaginer un paysage de Haute-Provence sans un berger et son troupeau de moutons était autrefois inconcevable. Aujourd’hui, la tradition se poursuit à Sisteron (Alpes de Haute Provence). Depuis son origine, la ville fournit quotidiennement restaurateurs et particuliers en produits ovins.

agneau de sisteronL’agneau de Sisteron né et élevé dans cette région bénéficie d’une nourriture d’une incomparable qualité, à l’abri de toute forme de pollution. C’est un agneau jeune, « léger ». Sa viande est réputé pour être « claire », d’une grande finesse et caractérisée par son onctuosité et la douceur de son goût.

Découvrez les produits de Haute-Provence

La Route des Saveurs et des Senteurs

Douze boutiques de vente directe vous invitent en Haute-Provence à découvrir leur savoir-faire.
Les entreprises de la route des Saveurs & des Senteurs ont choisi de travailler ensemble pour vous faire connaître la diversité et leur savoir-faire, la qualité et la variété de leurs productions, mais surtout … pour vous rencontrer et vous faire partager la passion de leur métier.

François Doucet Confiseur – Lothantique – Manon Confiseur Chocolatier – Comte de Provence – Terre d’Oc – Ensentielles – Collines de Provence – Oliviers & Co. – Cueilleur de douceurs – Distilleries & Domaines de Provence – Fromagerie de Banon – Université des Senteurs & Saveurs

www.routedessaveursetdessenteurs.fr


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Club d’entreprises Provence Méditerranée Export

logo provence mediterranee exportDécouvrez les talents culinaires régionaux de PME
Provence Méditerranée Export a été créée il y a plus 30 ans dans le but de proposer une large gamme des meilleures spécialités alimentaires régionales, salées ou sucrées, représentatives du savoir-faire de la Provence et de la Méditerranée.
Chaque société faisant partie de PME est spécialiste et souvent leader dans la gamme de produits proposés.

AGRO NOVAE, Comtes de Provence – Aromates Les Méridiennes – Biscottes Roger – Biscuiterie de Provence – Château Virant – Confiserie du Roy René – Conserverie Au Bec Fin – Corsiglia, Marrons glacés – Dragées Reynaud – Miellerie Chailan

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