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Recettes de confitures, de compotes et desserts de fruits

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Galette des rois à la confiture

Chez nous, la galette est encore d’actualité en ce début janvier ! Cette année, nous nous sommes régalés avec la recette proposée par Virginie : une galette des rois avec de la confiture d’abricots aux amandes…

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées rondes
  • 160 g de poudre d’amandes fine
  • 80 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune + 1 càs de lait
  • 60 g de crème fraîche épaisse
  • 70 g de sucre en poudre
  • 5 càs de confiture d’abricots aux amandes Comtes de Provence

Préparation 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre, ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter le sucre,la crème, la poudre d’amandes et la confiture. Mélanger.
  • Pour le montage : sur une plaque, dérouler la première pâte feuilletée, étaler la crème et recouvrir avec pâte restante.
  • Couper l’exédent de pâte si nécessaire. Sceller les pâtes en appuyant bien les bords.
  • Dessiner des croisillons au couteau.
  • Mélanger le jaune d’oeuf avec le lait et badigeonner la galette.
  • Cuire environ 30 minutes à 180°C.

 

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oumyusuf

il y a 6 ans

Hummm ça a l’air bon
A bientôt

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