Abricots aux amandes … Un délice …
Saviez vous que vous pouvez conserver les noyaux des abricots et récupérez l’amande blanche qui y est enfermée grâce à un casse-noix.
Enveloppée dans une mousseline, elle parfumera subtilement d’une saveur d’amande les compotes, les coulis, etc.
C’est avec la poudre de cette amande que l’on parfume les fameux biscuits Italiens les Amaretti.
(Attention ! consommez-la avec modération, à haute dose elle contient une substance toxique. Limitez-vous à une dizaine !)
