Voici notre sélection de livres autour de la figue et des ses saveurs… Bonne lecture !
« La Magie de la figue dans la cuisine provençale »
Gui Gedda, Edisud
Un livre de cuisine dédié à la figue et écrit par un chef provençal renommé autant que passionné… Dégustez ce livre et voyez comment Gui Gedda jongle avec les figues et les aromates de sa chère Provence pour nous offrir, de l’entrée au dessert, une centaine de recettes inédites et faciles à confectionner : « Pistou de figue », « Poivronade de figues aux légumes d’été », « Tôtis de figues au roquefort »…
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« Figues de tous pays »
Les figues évoquent la Méditerranée. Mais leur culture est-elle possible au nord de la Loire et sous des latitudes plus élevées encore ? Au-delà d’un guide pratique pour une culture réussie de figues charnues et sucrées, ce livre révèle la riche histoire et les caractéristiques botaniques spécifiques de ce fruit surprenant.
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« La figue »
Violette de Solliès, goutte d’or, sultane, grise de Saint-Jean la figue (plusieurs centaines de variétés !), célébrée par mille croyances et traditions, se fait aussi la part belle du côté des casseroles pour devenir, à travers des dizaines de recettes créatives, mets salés et desserts, confitures et alcools…
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« Les meilleures recettes de figue »
Editions Gramond
Entre authenticité et saveurs, voici les confidences gourmandes des meilleurs artisans et des Meilleurs Ouvriers de France. La figue prend toute son ampleur dans ce livre, avec de magnifiques saveurs de Provence et de soleil. Entre excellence et terroir, voici les confidences gourmandes des amoureux de la figue de Solliès.
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