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Recettes de confitures, de compotes et desserts de fruits

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Sucettes de fromage de biquette et confit de figue

Sucettes de fromage de biquette, confit de Figue

©750g.com

Ingrédients

Pour une dizaine de sucettes :

  • Confit de Figue Comtes de Provence
  • 150 g de fromage pur brebis des pyrénées
  • 2 blancs d’oeuf
  • 1 pointe de couteau de purée de piment d’espelette
  • 1 pincée de sel
  • 1c à soupe de farine
  • Huile de friture

Préparation

  • Monter les blancs d’œuf en neige ferme avec une pincée de sel
  • Incorporer le fromage râpé, le piment d’espelette, un peu de sel, un cs de farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Former des petites boulettes de la taille d’une noix. Faire chauffer 1cm d’huile de friture dans une sauteuse
  • Les faire cuire dans la sauteuse pendant 4min, en les retournant délicatement plusieurs fois. Egoutter sur du papier absorbant.
  • Servir les beignets sur un pic, accompagnées du confit de figue.

Recette adaptée de :  750g.com

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