Ingrédients
- 150 g de fraise
- 50 g de cerise
- le jus d’un citron
- 200 g de sucre
- 1 g de pectine
- 20 g d’amandes blanchies effilées
Préparation
- Laver les fraises et les cerises. Couper grossièrement les fraises et dénoyauter les cerises.
- Mettre à cuire à feu moyen avec le sucre et le jus de citron jusqu’à ce que les morceaux de fraises aient fondu. Ajouter la pectine préalablement mixée dans de l’eau chaude, et laisser cuire environ 5 min à feu doux, puis, en fin de cuisson, les amandes effilées.
- Verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre stérilisés (une quinzaine de minutes dans de l’eau bouillante) avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement.
