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Recettes de confitures, de compotes et desserts de fruits

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Brioche tressée à la confiture de pêche et nectarine

Brioche tressée à la confiture de Pêche & Nectarine des "Comtes de Provence"

©cuisine.notrefamille.com

Ingrédients

Pour 15 personnes:

Pour la dorure:

  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • perles de sucre

Préparation

  • Verser tous les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la MAP et lancer le programme « pâte levée ».
  • A la fin du programme, fariner un plan de travail et sorter la pâte de la cuve.
  • Diviser la pâte en 2 parts égales puis faire une boule avec chaque morceau. Abaisser chaque pâton à l’aide d’un rouleau pour faire une forme rectangulaire allongée et couper de chaque coté du rectangle des bandes de 3 cm de largeur.
  • Étaler la confiture de Pêche & Nectarine des « Comtes de Provence » sur tout le milieu de la pâte. Replier les bandes de pâte sur la confiture en alternant chaque coté et replier les extrémités sur le dessus.
  • Laisser lever pour au moins 1h sous un linge propre.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Badigeonner la brioche avec le mélange d’un jaune d’oeuf et d’une cuillère de lait et saupoudrer toute la brioche de perles de sucre.
  • Enfourner pour 20 minutes.

Adaptée de : cuisine.notrefamille.com

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